Досвід – це сума накопичених помилок, але для чого їх збирати особисто, якщо хтось уже проходив цей шлях до вас. У наступній статті пропонуємо дізнатися кілька кухонних лайфхаків, що стосуються як безпосередньо смаку страв, так і методики їх приготування. Це точно зекономить вам час і нерви, адже готувати потрібно із задоволенням.                              

1. Смажити на оливковій олії

Особливо якщо це не просто яйце, а продукт, що потребує тривалого смаження. Все просто: оливкова олія класу «Extra Virgin» містить специфічні ароматні речовини, які при тривалому нагріванні починають «горіти» та «вистрілювати». Це забруднює кухню та не надто приємно пахне.     

2. Класти м’ясо у киплячу воду

Якщо покласти м’ясо у киплячу воду, то, начебто, суп буде більш «прозорим». Але суть супу та м’ясного бульйону для нього у тому, аби він був наваристим! А цього ви досягнете лише поклавши м’ясо у холодну воду. Краще потім прибрати всю пінку спеціальною ложкою-шумівкою.           

3. Промивати макаронні вироби холодною водою

Пора вже забувати про цю звичку, адже вона псує вам пасту. По-перше, із макаронів змиється весь крохмаль, тому соус на такій пасті не триматиметься, він просто зісковзне. По-друге, холодна або тепла паста  — це зовсім не смачно. 

4. Маринувати м’ясо на шашлик 24 години

Усі мікроби гуртом аплодують вашому рішенню. Просто не робіть так. 12 годин – це абсолютний максимум. Свинині, яловичині та баранині вистачить 5-6 годин. Курятина пристойно промаринується і за 3 години.           

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *