Le saumon est considéré comme l’un des poissons les plus sains pour la santé, et il est également l’un des plus populaires. Les gens l’apprécient car il est riche en oméga-3, en fer, en vitamines E et D, en protéines et en acides gras mono-insaturés. Il est facile à cuisiner, et c’est un plat qui peut être servi tout au long de l’année, en hiver comme en été. Mais que se passe-t-il réellement dans le corps lorsqu’on ingère du saumon au quotidien ? Voici ce qui arrive à votre corps, selon la recherche scientifique.

Vous évitez les maladies cardiovasculaires

Pour se développer, le saumon a besoin d’eau douce et de hautes teneurs en nutriments. Cela signifie qu’il est très riche en protéines, en vitamines et en minéraux. L’une des raisons pour lesquelles le saumon est si bénéfique pour l’organisme est que ses protéines sont très riches en acides aminés. Ces acides aminés contribuent à réduire le taux de mauvais cholestérol et de triglycérides dans le sang, ainsi qu’à lutter contre l’hypertension artérielle.

Au cours d’une étude récente, des chercheurs ont découvert que, chez les personnes âgées, la consommation de saumon au moins 2 fois par semaine réduit le risque d’accident vasculaire cérébral de 47%. Il a également été observé que la consommation de saumon réduit les maladies cardiovasculaires et les décès dus à des maladies cardio-vasculaires d’un facteur 2,6.